期間限定メニューや板前イチオシメニューの紹介をしていきます｡

おはようございます☀(^o^)
今日は、だるまの出しについて、紹介します✨ヾ(≧∇≦)
だるまの出しは、早朝5時頃から2時間掛けて丁寧に、旨味を最大限に引き出し、出しをとります✨(^o^)
二つの荒削り節を、だるまの独自の配合でブレンドしてます㊙✨Σ(･ω･ノ)ノ

この、丹精込めて引いた出しは、蕎麦のつゆや、お味噌汁等に使っております✨(^o^)
本日も、出しを5時頃から採るために、毎日5時前から来ている“Aさん”ありがとうございます✨😌
さぁ～🎶本日も“だるま”美味しい出しを引いて、お待ちしております✨(^ー^)
 

おはようございます☀(^o^)
昨日は、熱海の多賀で“わかめ祭り”が開催され、大勢のお客様で盛り上がったみたいです✨😌
今が旬の“新わかめ”ミネラルが豊富でとても美味しいですよ🎶😆
だるまは、多賀産の新わかめを使い、
“わかめ蕎麦”＆“冷やしわかめ蕎麦”を販売中です✨ヾ(≧∇≦)

上の写真は、温かいわかめ蕎麦です🎶

上の写真は、冷やしわかめ蕎麦です✨
多賀産の、“新わかめ”をたっぷり使い、関東では、馴染みの少ない“紅生姜天”を入れ、新わかめとの相性が抜群です🎶
そこへ、絶妙な温度で仕上げた“温泉たまご”が、全てをまろやかにしてくれる、シンプルですが、最高の一品です✨(^ー^)
今が旬の、わかめ蕎麦＆冷やしわかめ蕎麦、大好評販売中です🎶😆
本日もだるま、元気いっぱい🎶
10時45分から、営業致します✨m(__)m‌
 

おはようございます✨😆
昨夜は雪が降り、今朝は一段と厳しい寒さですね❗😰
昨日は、朝1番で本マグロ70キロ弱を、入荷しました🐟✨
今日は、その本マグロを使い、1本買いだからこそ出来る御膳を考えました✨😌
売り切れ御免の新メニュー!!
“本マグロ尽くし御膳”

・本マグロのお造り・本マグロ中落ち
・本マグロのあら煮
しかも、今日は、その御膳に、大名椀の、“あら汁”を付けての、大サービス御膳です🎶😆

本日も“だるま”10時45分から営業致します🎶😆

おはようございます☀😆
休み明け、仕込みで、ばたばたして中々書けませんが、本日、70キロ弱の“本マグロ”入荷しました🎶(≧∇≦)b
只今、解体中です💦😅


脂のりのりです🎶ヾ(≧∇≦)
では、解体、再開します💦😅
本日もだるま、本マグロを用意して、お待ちしております🎶(^o^)

おはようございます☀(^o^)
本日、千葉産のいわし入荷しました✨😆
立派な大羽（おおば）いわしです✨(≧∇≦)b
 
皆さん、いわしも出世魚って知ってましたか？😉
魚体の長さで、いわしの言い方が変わるんですよ✨😆
5～8センチを“たつくち”
8～12センチを“小羽鰯”（こばいわし）
12～15センチを“小中羽鰯”（こちゅうばいわし）
15～18センチを“中羽鰯”（ちゅうばいわし）
18～20センチを“にたり鰯”（にたりいわし）
20センチ以上を“大羽鰯”（おおばいわし）
そんな感じで、今回のいわしは、超～ヘビ～級の“大羽鰯”（おおばいわし）ですよ✨😆

数量限定なので、売り切れてたら………
ごめんなさい❗😱税込￥800です!!
その他に、今日は、あら汁もご用意しておりますよ🎶ヾ(≧∇≦)
本日も“だるま”元気いっぱい
10時45分から営業致します✨😆
 
 
 
 
 
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熱海駅前で昭和２０年から店舗を構える「だるま」は、料理長みずからが厳選した新鮮な魚介を使って、寿司・そば・海鮮丼などのメニューを提供しております。
料理は腕利きの本格派の料理人たちが丁寧に仕込みや調理をいたしますので、
熱海観光の思い出に当店の素材を活かしたこだわりのそばや磯料理をご堪能ください。
【住所】熱海市田原本町7-5（仲見世通り内）
【電話】0557-81-3321
【定休日】木曜日