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だるまブログ
  • 自家製やみつき大根漬け!!

    2017年2月27日

    おはようございます☀(^o^)

    最近、農家さんから、美味しい大根漬けの作り方を、伝授してもらいました✨😆

    何度か作ってみて、農家さんにも、味見してもらい、太鼓判を頂きました🎶(//∇//)

    今は、自分なりのレシピも出来、安定した味に仕上がるようになったので、昨日から、お客様へ販売するようになりました✨

    “自家製やみつき大根漬け”

    写真コラージュメーカー_HlnwSK

    お酒の肴や、ご飯のお供に、もう少しだけ何か食べたい時、そんな感じの“名脇役”ご用意しておりますよ💕😉

    気になるお値段は、¥380税込です🎶😆

    あっ🎶そうそう、一口食べたらくせになりますよ✨😉

    本日も“だるま”名脇役をご用意して

    お待ちしております🎶😌

    注文の際には、従業員に“やみつき一つ”って、言って下さいね💕😉

  • 美味しい~“スミイカ”入荷しましたよ♪

    2017年2月25日

    おはようございます☀(^-^)

    最近、魚🐟の揚がる量が少なくて、魚全体の値段が大幅に上がって来てます❗😱

    そんな状況ですが、横浜から、美味しい🎶

    “スミイカ”を入荷しましたよ✨ヾ(≧∇≦)

    柔らかくて、甘みが有り、最高のスミイカです🎶(≧∇≦)b

    一緒にスミイカのゲソも付けますよ✨😆

    スミイカの身は、わさび醤油で召し上がって下さい🍴😉

    スミイカのゲソは、お好みでツメ(甘ダレ)を塗りますよ🎶😆

    甘ダレは、好みが有りますので、注文の際に、係の者が伺いますので、その時に伝えて下さい✨😌

    今日のゴリ押しは、

    “スミイカのお造り”¥1500税込です!!

    写真コラージュメーカー_7On0VX

    本日も、他に色々と、おすすめメニューがございますが、来てからのお楽しみ㊙🎶😉

    では、本日も“熱海仲見世商店街”

    ☆だるま☆寒さに負けず、元気いっぱい

    10時45分から営業致します🎶😆

     

  • 出し汁は、だるまのこだわり!

    2017年2月22日

    おはようございます☀(^o^)

    今日は、だるまの出しについて、紹介します✨ヾ(≧∇≦)

    だるまの出しは、早朝5時頃から2時間掛けて丁寧に、旨味を最大限に引き出し、出しをとります✨(^o^)

    二つの荒削り節を、だるまの独自の配合でブレンドしてます㊙✨Σ(・ω・ノ)ノ

    写真コラージュメーカー_pZI3fa

    この、丹精込めて引いた出しは、蕎麦のつゆや、お味噌汁等に使っております✨(^o^)

    本日も、出しを5時頃から採るために、毎日5時前から来ている“Aさん”ありがとうございます✨😌

    さぁ~🎶本日も“だるま”美味しい出しを引いて、お待ちしております✨(^ー^)

     

  • 旬の“わかめ蕎麦”大好評販売中!!

    2017年2月19日

    おはようございます☀(^o^)

    昨日は、熱海の多賀で“わかめ祭り”が開催され、大勢のお客様で盛り上がったみたいです✨😌

    今が旬の“新わかめ”ミネラルが豊富でとても美味しいですよ🎶😆

    だるまは、多賀産の新わかめを使い、

    “わかめ蕎麦”&“冷やしわかめ蕎麦”を販売中です✨ヾ(≧∇≦)

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    上の写真は、温かいわかめ蕎麦です🎶

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    上の写真は、冷やしわかめ蕎麦です✨

    多賀産の、“新わかめ”をたっぷり使い、関東では、馴染みの少ない“紅生姜天”を入れ、新わかめとの相性が抜群です🎶

    そこへ、絶妙な温度で仕上げた“温泉たまご”が、全てをまろやかにしてくれる、シンプルですが、最高の一品です✨(^ー^)

    今が旬の、わかめ蕎麦&冷やしわかめ蕎麦、大好評販売中です🎶😆

    本日もだるま、元気いっぱい🎶

    10時45分から、営業致します✨m(__)m‌

     

  • 1本買いだからこそ出来るメニュー、“本マグロ尽くし御膳”

    2017年2月11日

    おはようございます✨😆

    昨夜は雪が降り、今朝は一段と厳しい寒さですね❗😰

    昨日は、朝1番で本マグロ70キロ弱を、入荷しました🐟✨

    今日は、その本マグロを使い、1本買いだからこそ出来る御膳を考えました✨😌

    売り切れ御免の新メニュー!!

    “本マグロ尽くし御膳”

    写真コラージュメーカー_ZriLhS

    ・本マグロのお造り・本マグロ中落ち

    ・本マグロのあら煮

    しかも、今日は、その御膳に、大名椀の、“あら汁”を付けての、大サービス御膳です🎶😆

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    本日も“だるま”10時45分から営業致します🎶😆

  • 70キロ弱の“本マグロ”入荷しました。

    2017年2月10日

    おはようございます☀😆

    休み明け、仕込みで、ばたばたして中々書けませんが、本日、70キロ弱の“本マグロ”入荷しました🎶(≧∇≦)b

    只今、解体中です💦😅

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    写真コラージュメーカー_xY2sm0

    脂のりのりです🎶ヾ(≧∇≦)

    では、解体、再開します💦😅

    本日もだるま、本マグロを用意して、お待ちしております🎶(^o^)

  • 本日、数量限定で大羽イワシのお造り有りますよ。

    2017年2月7日

    おはようございます☀(^o^)

    本日、千葉産のいわし入荷しました✨😆

    立派な大羽(おおば)いわしです✨(≧∇≦)b%e5%86%99%e7%9c%9f%e3%82%b3%e3%83%a9%e3%83%bc%e3%82%b8%e3%83%a5%e3%83%a1%e3%83%bc%e3%82%ab%e3%83%bc_tdchzb

     

    皆さん、いわしも出世魚って知ってましたか?😉

    魚体の長さで、いわしの言い方が変わるんですよ✨😆

    5~8センチを“たつくち”

    8~12センチを“小羽鰯”(こばいわし)

    12~15センチを“小中羽鰯”(こちゅうばいわし)

    15~18センチを“中羽鰯”(ちゅうばいわし)

    18~20センチを“にたり鰯”(にたりいわし)

    20センチ以上を“大羽鰯”(おおばいわし)

    そんな感じで、今回のいわしは、超~ヘビ~級の“大羽鰯”(おおばいわし)ですよ✨😆

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    数量限定なので、売り切れてたら………

    ごめんなさい❗😱税込¥800です!!

    その他に、今日は、あら汁もご用意しておりますよ🎶ヾ(≧∇≦)

    本日も“だるま”元気いっぱい

    10時45分から営業致します✨😆

     

  • 今年2回目の、赤ナマコ入荷しました。

    2017年2月5日

    おはようございます☀😌

    今年は、赤ナマコの入荷が少なく、中々物が採れません❗😱

    そんな、貴重な“赤ナマコ”今年2回目の入荷しました🎶😆

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    その赤ナマコを、美味しく食べる為に、丁寧に下処理して

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    更に、板前の愛情を込めた、茶振りをする事で、赤ナマコの臭みを取り、柔らかく仕上げる事が出来ます🎶😆

    こう言った一手間、二手間が、料理を美味しくする、凄く大切な事ですね✨😌

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    さて、この後は、特製の調味料に漬け込んで、味を染みこませれば完成です🎶😆

    美味しい赤ナマコが出来たので、更にもう一手間掛けて、赤ナマコのみぞれ和えを作り、熱海で採れた“橙”を器の変わりに使って、最高の“赤ナマコ”を提供します✨😌

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    旬の物を、旬の時に食べて、熱海の四季を感じてみて下さい🎶ヾ(≧∇≦)

    税込¥800で、販売致します✨😉

    本日も“だるま”寒さに負けず、元気いっぱい10時45分から営業致します✨(^-^)

  • 今が旬、いのししの角煮

    2017年2月3日

    おはようございます☀(^o^)

    毎日寒い日が続きますが、この寒い時期に、とても美味しいお肉が有るの知ってますか?(ゝω・)

    脂がのって、とても味わい深い食材です🎶

    馴染みがないですが、食べると!!

    お~🎶((((*゜▽゜*))))

    っと、思いますよ✨😆

    では、その食材は………

    “いのしし”です🎶

    脂がのって、とても味わい深いお肉で、

    それを、5時間掛けて、じっくり煮込み

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    トロトロの、いのししの角煮を作りました🎶🍴ヾ(≧∇≦)

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    豚の角煮以上の、深い味わいが有ると思います🎶ヾ(≧∇≦)

    中々、食べれない1品なので、少しでも興味を持たれた方は、是非、食べてみて下さい🎶(^o^)

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    あっ、気になるお値段は、

    税込価格¥1000です✨

    では、休み明け、従業員一同フル充電されてますので、10時45分から元気いっぱい、営業致します🎶ヾ(≧∇≦)

  • コハダと、新ワカメの酢の物

    2017年1月31日

    おはようございます☀😆

    今日は、美味しそうな“コハダ”入荷しました🎶ヾ(≧∇≦)

    塩をして、酢で締めて🎶ん~✨美味しそう🎶(*´∀`)

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    このまま握って食べると✨最高ですよね🎶😆

    けど、今回は、熱海で採れた今が旬の“新ワカメ”と、“叩きゴボウ”それに、生姜を効かせた“生姜酢”で贅沢な酢の物を作りました🎶(^o^)

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    コハダは贅沢に2匹分を使い、熱海で採れた“橙”を添えて、絞って食べると、又、爽やかな味に変化します✨(^-^)

    店内には、その他に、シカの酒粕煮や、アオリイカのゲソつまみ、金目鯛の煮物、自家製サバの黒はんぺん等、まだまだ沢山、お酒の肴🍶が有りますよ🎶

    是非、熱海駅前“仲見世商店街のだるま”に脚を運んでみて下さい🎶(^-^)

    あっ❗今回紹介した

    “コハダと新ワカメの酢の物”

    ¥800税込で販売致します✨

    本日も、“だるま”10時45分から営業致します✨m(__)m